درست کردن چیپس خانگی ساده و خوشمزه است و می‌توانید آن را با طعم‌ها و ادویه‌های مختلف تهیه کنید. در اینجا طرز تهیه چیپس خانگی آورده شده است:
مواد لازم:
- سیب زمینی: ۲ تا ۳ عدد (بسته به تعداد نفرات)
- روغن گیاهی: به مقدار لازم برای سرخ کردن
- نمک: به مقدار لازم
- ادویه‌های دلخواه: مثل پودر پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، یا پودر چیلی
- نایسر دایسر
طرز تهیه:
- آماده کردن سیب زمینی‌ها:
- سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز یا رنده مخصوص چیپس، سیب زمینی‌ها را به ورقه‌های نازک برش دهید. سعی کنید برش‌ها نازک و یکنواخت باشند تا چیپس‌ها به صورت یکدست سرخ شوند.
- خیس کردن ورقه‌های سیب زمینی:
- ورقه‌های سیب زمینی را در یک کاسه بزرگ آب سرد بریزید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه در آب بمانند. این کار کمک می‌کند نشاسته اضافی از سیب زمینی‌ها خارج شود و چیپس‌ها تردتر شوند.
- پس از ۳۰ دقیقه، ورقه‌های سیب زمینی را از آب خارج کرده و با یک دستمال یا حوله کاغذی خشک کنید.
- سرخ کردن:
- در یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق، روغن گیاهی را گرم کنید تا به دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسد.
- ورقه‌های سیب زمینی را به صورت دسته‌های کوچک در روغن داغ سرخ کنید. سرخ کردن هر دسته باید حدود ۳ تا ۵ دقیقه طول بکشد، یا تا زمانی که چیپس‌ها طلایی و ترد شوند.
- چیپس‌ها را با استفاده از یک قاشق سوراخ‌دار از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- اضافه کردن نمک و ادویه‌ها:
- وقتی چیپس‌ها هنوز گرم هستند، به آن‌ها نمک بزنید و ادویه‌های دلخواهتان را اضافه کنید. چیپس‌ها را خوب تکان دهید تا ادویه‌ها به طور یکنواخت پخش شوند.
- سرو و لذت بردن:
- چیپس‌های خانگی شما آماده هستند! آن‌ها را در ظرف سرو کنید و بلافاصله میل کنید تا از تازگی و تردی آن‌ها لذت ببرید.
نکته‌ها:
- می‌توانید از سیب زمینی‌های مختلف برای تهیه چیپس استفاده کنید و طعم‌های مختلف را تجربه کنید.
- برای سالم‌تر کردن چیپس، می‌توانید از روش پخت در فر استفاده کنید: ورقه‌های سیب زمینی را با کمی روغن و ادویه در یک سینی فر بچینید و در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا ترد شوند.
این چیپس‌های خانگی خوشمزه و سالم می‌توانند یک میان‌وعده عالی برای شما و خانواده‌تان باشند!
